Rose d'oro

Domenica abbiamo festeggiato le nozze d'oro di zia Pina, di cui già vi avevo raccontato questa estate, e zio Sisì, che dopo 50 anni di matrimonio sono ancora come due ragazzini :)

E per un'occasione così speciale, dovevo inventarmi qualcosa di veramente straordinario!!!
Ho impiegato ore e ore e ore (ok, praticamente giorni) per preparare tutte queste delicatissime rose dorate (100 tonde tonde!), che sono andate ad adornare una torta di stampo un po' retrò, con archetti e gocce di ghiaccia reale, una copertura avorio-rosè perlato, e una golosissima farcitura di mousse al cioccolato bianco e fragole al passito...

Non eravamo in molti, e la torta era giocoforza piccolina (22cm di base), ma sono molto contenta del risultato...

Pian pianino mi sta tornando la voglia di creare :)

Come al solito, l'album dedicato con gli scatti dettagliati relativi a questa torta lo trovate sulla mia pagina Facebook

Vacanze romane

Alla fine ce l'ho fatta!
Nonostante le difficoltà di organizzare una trasferta in tempi relativamente brevi e con budget ridotto all'osso, alla fine son riuscita a partecipare al corso sui fiori di KriKri, che ci ha insegnato a realizzare un meraviglioso bouquet di rose ed orchidee!

Ci tenevo davvero tantissimo ad imparare come realizzare rose meravigliose come le sue, così realistiche e delicate che il primo istinto è quello di annusarle per sentirne il profumo...
Lei, la Maestra da noi amichevolmente soprannominata "Madre Natura" in precedenti occasioni di incontro, ha da poco allestito a Roma un nuovo laboratorio in cui, con infinita passione e pazienza, crea zuccherose meraviglie.
Ed è in questo laboratorio che, sempre con infinita passione e pazienza, accoglie volenterose appassionate desiderose di imparare e migliorare le proprie capacità grazie alla sua guida e ai suoi consigli.
Per questo, quando Kri si è detta disponibile ad insegnarmi, ho accettato subito con l'entusiasmo di una bambina che si vede offrire un bidone di caramelle!

La partenza da Milano è stata nel segno dell'acquario, nel senso che venerdì sera pioveva talmente tanto che per arrivare in stazione mi son servite pinne e boccaglio :)
Per fortuna a Roma il tempo era migliore, e anche se le giornate sono state abbastanza cupe e fitte di nuvoloni, per lo meno la pioggia si è limitata a qualche spruzzatina notturna.
Il ritorno a casa è stato più tranquillo, complice la stanchezza di due giorni intensissimi e un treno semideserto che mi ha conciliato il sonno come neanche un gregge di pecore avrebbe potuto fare :)
Purtroppo durante il trasporto, tra metro, autobus, trasbordi e pezzi a piedi, il mio mazzolino di fiori ha preso alcuni scossoni e qualcosina si è un po' rovinato, ma non importa, è bellissimo lo stesso e ne sono molto orgoglioNa!

Questo corso è stato un'esperienza bellissima, e non finirò mai di ringraziare Kri che mi ha dato la possibilità di imparare da lei, tutte le ragazze del corso, persone meravigliose e dolcissime appassionate come me di quest'arte zuccherosa, e tutti gli amici romani che mi hanno aiutato in questa trasferta, prima tra tutte Carmen, compagna d'avventura e amica virtuale che, pur senza conoscermi di persona, mi ha ospitata e trattata come una di famiglia, nutrendomi con deliziosi manicaretti e scarrozzandomi ovunque, perfino da Castroni a Cassia, l'equivalente zuccherofilo del Paese delle Meraviglie ^_^

Grazie infinite a tutti, spero di potervi reincontrare presto! :)

Rose rosse per te...

Serena si è laureata, e per celebrare il risultato ottenuto ha festeggiato con un sacco di rose rosse :)

Congratulazioni Dottoressa! :)

Auguri zia!

E anche per quest'anno le vacanze sono finite...
Speravo di riposarmi restando in panciolle sulla spiaggia per tutto il tempo, e invece alla fine mi son messa a torteggiare... si sa, noi tortare per passione, ovunque ci troviamo, finiamo sempre per dover mettere le mani in pasta ^_^;

Ma quando tua mamma ti chiede di preparare la torta per il compleanno della zia, non puoi mica dirle di no!

Soprattutto se la zia in questione è quella che, quand'eri piccola, appena arrivavi in paese per le vacanze ti viziava con torte golosissime, di quelle che così buone non ne hai mai più mangiate, perchè si cresce e si cambia e cambiano i luoghi e gli ingredienti e... tutto cambia, ma i dolci dell'infanzia hanno sempre un posto speciale nel cuore... e anche nella pancia!
La stessa zia che ti ha portato a muovere i primi passi verso l'arte tortara, che ti ha insegnato a fare il pan di spagna e a preparare le prime torte farcite, facendoti scoprire come pochi ingredienti sapientemente mescolati possano trasformarsi come per magia in un delizioso peccato di gola.

E così mi son rimboccata le maniche e ho iniziato a preparare quella che, nella mia testa, doveva essere una torta degna di una regina :)

Beh, non potevo certo portarmi tutti gli attrezzi da casa, così ho dovuto per forza di cose arrangiarmi e lavorare con mezzi un po' di fortuna...

Al mare, nella settimana di ferragosto, trovare coloranti, materiali e anche solo un mattarello più lungo di un palmo è stata un'impresa, e anche se la torta non è venuta proprio perfetta come la sognavo, sono molto orgogliosa del risultato ottenuto! :)

Grazie zia, per avermi insegnato le basi di quello che so :*

Buone Vacanze ^_^

L'ultimo mese è stato pienissimo di impegni e non ho avuto neanche un attimo per tirare il fiato, ma alla fine è giunto anche per me il momento del meritato riposo :)
Ebbene si, finalmente potrò godermi qualche giorno di vacanza, serenamente spaparanzata sulle assolate spiagge sicule :)
E per non farvi sentire la mia mancanza vi lascio con una dolcissima carrellata dei miei ultimi pasticci :)

Ho iniziato Luglio torteggiando per la mia collega Annarita, che quest'anno ha festeggiato il compleanno su un campo di beach volley..

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Poi ho avuto da fare con i compleanni delle bimbe... 

Beatrice ha finalmente festeggiato 2 anni con le amichette e la sua mamma, che diventa più brava ogni giorno che passa, ha realizzato una meravigliosa torta fattoria... per restare in tema e non essere da meno, io ho fatto i biscotti :)

Cercando sul web spunti per la decorazione in stile fattoria mi sono imbattuta nei cupcake animaletti della mucca sbronza... Volevo solo ispirarmi, e alla fine invece ho quasi copiato pari pari la sua idea per la mucca e il maialino... non ho resistito... eran troppo belli!!! 

I miei biscotti non son venuti altrettanto belli, però ai bimbi son piaciuti un sacco, ed è quel che conta :D

Alla piccola Lu piace tanto Hello Kitty, e così gli auguri per i 3 anni glieli ha fatti la gattina in persona

Asia invece adora i Barbapapà... col caldo di questo periodo è stata un'impresa impedire che si riducessero a frittelle di zucchero, e alla fine mi son dovuta rassegnare a mettere dentro i pupazzi una pallina di carta stagnola... beh, se non altro almeno la neo 3enne li ha riconosciuti tutti! :)

Poi è arrivato il compleanno di Nicole... mi hanno avvisata all'ultimissimo momento, così ho dovuto inventarmi al volo una tortina per 3 persone che fosse anche in tema coi colori di famiglia (il matrimonio a pois docet)... 

Fortuna che avevo appena finito di fare una torta più grande, e mi era rimasta un po' di crema al cioccolato e del pan di spagna :) 

E, per concludere, ad impegnarmi anche ad Agosto ci ha pensato Debora...
Negli ultimi giorni ho dovuto inventarmi tre torte, una dietro l'altra!!! 

Ragazzi, ma in famiglia tutti adesso dovete compierli gli anni?!? :) 

Per la nonna un delicato bouquet di rose candide

Qualcuno mi ha fatto notare che ha l'aria di un cappellino un po' retrò, con fiocco e pizzo tutt'intorno...
... e chi vi dice che l'idea non fosse proprio quella? ;)

Alla cognata abbiamo regalato un pizzico di magia e polvere di fata

E per la bionda terribile un dolce sogno: Australia!

E adesso metto il lucchetto al forno e vado a preparare le valigie... 

Buone vacanze a tutti, e ci si rivede a Settembre! :)

Il bilancio del mese...

Si lo so, sono un'imperdonabile latitante, ma nell'ultimo mese non ho avuto neanche un attimo per scrivere... Davvero!!! Ok, se proprio devo mi inginocchio sui ceci e faccio penitenza implorando perdono, ma nel mentre che le ginocchia mi si riducono un colabrodo sappiate che almeno ho cercato di tenere aggiornate le foto negli album, quindi non sono stata proprio completamente assente... insomma, faccio quel che posso :)

Dopo il coniglietto primaverile preparato per il compleanno di mio cugino (un po' rovinato dagli sballottamenti del viaggio e dal caldo della giornata), per Pasqua volevo preparare una torta "bellissima", ma per qualche arcano motivo la crema che copriva la torta mi si è letteralmente squagliata nel frigo...

Non vi dico lo sconforto: il frigo completamente da svuotare e pulire, e la torta che cadeva a pezzi... Ho dovuto "smontarla" e rimediare in corsa con una copertura pannosa e qualche ovetto di zucchero...
Per fortuna che ho sempre un po' di panna di scorta, e che in famiglia non si formalizzano e sono abituati anche ai miei esperimenti disastrosi... In famiglia vige il motto "purchè che sia buono, va bene tutto" ^_^;



Finalmente, dopo qualche defaillance, mi sono ripresa sia dal fallimento che dallo sconforto e mi son dedicata al compleanno del papà di un'amica, appassionato ciclista 60enne, e per per festeggiare degnamente gli ho preparato una golosa torta a tema... la struttura della bici è in filo di metallo, ricoperta in pasta di zucchero...

Ok, mi son dimenticata i pedali e la bici in sè era poco mangiabile, ma le ruote giravano davvero! :)

E per concludere in bellezza: la squadra di basket in cui gioca il mio amico Franco (ricordate la torta "Miss Azzurra"?) ha vinto il campionato ed è passata di categoria, quindi cosa c'è di meglio di un golosissimo pallone per festeggiare la vittoria?!

Questo è stato anche un periodo all'insegna dell'apprendimento e della sperimentazione.

Durante il Cake Design Italian Festival, evento milanese di metà Maggio dedicato all'arte tortara, ho avuto modo di prendere parte ad un corso sui fiori di zucchero tenuto da Jane Hutton, una deliziosa cake designer inglese dedita all'insegnamento di questa meravigliosa arte chiamata sugarcraft.
E' stata un'esperienza bellissima, e nonostante le tempistiche ridotte all'osso sono molto orgogliosa del piccolo bouquet che sono riuscita a realizzare durante la lezione. Mi piacerebbe tantissimo poter partecipare a qualche corso professionale in Inghilterra, con Jane o con altri maestri del settore, e imparare a realizzare quei delicatissimi fiori così perfetti che solo annusandoli ti rendi conto che non sono veri...  Intanto continuo a far pratica, e nel mentre cerco di risparmiare e mettere qualcosina da parte... chissà, magari per Natale un corso "advanced" me lo regalo davvero ;)

Un altro fine settimana, col mio gruppo di amiche tortare, abbiamo approfondito e ampliato quanto appreso sulla ghiaccia reale a Febbraio.
Grazie alla guida esperta e paziente della nostra amata maestra tortara, che ci ha insegnato come utilizzare diverse consistenze della ghiaccia reale, siamo riuscite a creare una bellissima torta da esposizione, imparando a realizzare figure in rilievo, collar e pizzi delicatissimi.

Come al solito i pizzi della mia dummy si son frantumati durante il rientro a casa, ma se non altro stavolta ero riuscita a fotografare tutto prima di partire, quindi almeno il ricordo di quello che ero riuscita a creare mi è rimasto :)

Le prossime settimane si preannunciano impegnative... Lo so, già normalmente sono incostante con gli aggiornamenti e mi perdo in un bicchier d'acqua... Posso solo assicurarvi che cercherò di farmi viva più spesso, ma anche se non dovessi trovare il tempo per scrivere manterrò comunque aggiornati gli album con le foto :)

Il prossimo mese sono in arrivo un paio di compleanni che richiedono torte di tutto rispetto, con fiori e pupazzetti, ma soprattutto...

a breve divento zia!!! 

Proprio per questo sto cercando di imparare a modellare e colorare i bebè e tutto quello che ha a che fare con l'arrivo della cicogna :)
Per il momento mi sono procurata uno stampo apposito, e faccio pratica così... il primo risultato non è perfetto, ma posso ancora migliorare :)

Ultimo, ma non ultimo, tra pochi giorni si sposa un caro amico e la torta di nozze sarà parte del mio regalo... Ragazzi sono agitatissima... ormai ho quasi tutto pronto, ma non riesco ugualmente a liberarmi dall'ansia...
Incrociate le dita per me :)

Fioriscono torte... è primavera!

Rieccomi, con una carrellara di dolci preparati nelle ultime settimane :)
E' stato un periodo stracolmo di feste e compleanni, e tutti gli amici si son ricordati che le mie torte son buone oltre che belle e han deciso che era giunto per me il momento di contribuire alla gioia della loro pancia... ^_^;
Nelle ultime settimane ho festeggiato parecchi compleanni, e anche la festa del papà :)
Il mio è davvero goloso, e non solo di torte... lui adora il salame, ne mangerebbe a chili!
E allora cosa c'è di meglio che fargliene trovare uno dolcissimo sulla torta per la sua festa? :)

Ero reduce da quasi due settimane di bronchite tremendissima e la torta è stata fatta un po' di corsa, ma a lui è piaciuta molto, ed è questo che per me conta :)

Pochi giorni dopo un amico ha compiuto gli anni, e per festeggiare gli ho preparato una torta fiorita e supercioccolatosissima, come piace a lui!

La settimana successiva invece, per il compleanno del padre di un'amica, ho preparato un bel pacco regalo. Poichè in questo periodo sto sperimentando nuovi modi per ricoprire e lisciare le pareti delle torte non ero molto sicura del risultato, così visto che avevo comunque un pranzo di famiglia a cui pensare, ho preparato prima una tortina di prova... son piaciute entrambe :)

Siccome poi tra il lavoro in ufficio e la preparazione dei dolcetti per "Il Giappone nel chiostro" non avevo abbastanza cose da fare (ehi, sto scherzando!!! a malapena trovavo il tempo per respirare, povera me...), quando mi han chiesto di preparare LE torte per il compleanno delle bimbe di un'amica non ho proprio saputo dir di no, e così' in quei giorni deliranti, oltre che biscotti e cupcake golosi, mi sono ritrovata a realizzare come una matta valanghe di fiorellini e margherite colorate da applicare su due torte che, per la gioia delle due piccole festeggiate, dovevano essere "con fiori e farfalle, ma uguali ma diverse, però personalizzate, ma colorate ma non troppo, una col cioccolato e una con le fragole, ecc.."
Insomma, una bella sfida, di quelle che piacciono a me :)
Le bimbe non sono gemelle, ma compiono gli anni nell'arco della stessa settimana e quindi si fa una festa sola... però almeno le torte devono essere due, e ci tenevo che fossero ben distinguibili e personalizzate :)
Il risultato non è stato proprio perfetto come avrei voluto, ma considerando la stanchezza che avevo perennemente addosso e le tempistiche di realizzazione estremamente ristrette, credo di potermi ritenere abbastanza soddisfatta :)

La scritta sul bordo-torta recita "Auguri Lavinia" in lettere di zucchero decorate in tono con la torta.

La scritta sul bordo-torta recita "Auguri Rebecca" in lettere di zucchero decorate in tono con la torta

 E per concludere, ultimo ma non ultimo, un prato di margheritine per il compleanno di una collega... Auguri Ale :)

P.S. Se volete vedere tutte le foto andate nella gallery... ad incollarle tutte nel post poi vi sarebbe servito un mese per finire di leggerlo! ;)

Buon anno

Buon anno a tutti! :)

Questa torta l'ho fatta per la mamma di un'amica, che compie gli anni (la mamma, non l'amica) il 31 Dicembre :)

Lei (l'amica, non la mamma) voleva che fosse festosa ma candida e invernale, richiamasse le feste ma non fosse troppo natalizia e, soprattutto, che andasse bene per un compleanno a capodanno...

Abbiamo risolto così :)

Le margherite per Filomena

E' un periodo che mi vengono chieste torte con le margherite... sarà una nuova moda di cui non sono al corrente?

Questa l'ho preparata per una collega che ha festeggiato 7 anni di matrimonio e voleva un mare di margherite gialle e arancioni... la torta era da mangiare con marito e figlio, quindi niente alcool... l'ho bagnata con latte&cioccolato e farcita con un doppio strato di ganache alla nutella... suppongo fosse golosamente buona, ma se è piaciuta lo saprò solo la prossima settimana :)